食品制造业废水污染特点及处理方法汇总

  (1)原料清洗工段大量的砂土杂物、叶片，皮、鳞、肉、羽、毛等进入废水，造成废水中含有大量的悬浮物。

  (2)生产工段原料中的许多组分在工艺流程中未充分的利用，未利用部分进入废水，使废水中含有大量的有机物。

  (3)成型段为增加食品的色、香、味，延长保存期，使用了多种食品添加剂，部分流失进入废水，使废水化学成分复杂。

  ①食品业废水量由家庭小规模经营到各式各样的大型工厂，产品品种类型繁多，原料、工艺、规模各不相同，废水量由几m3/d至几千m3/d不等。对于小作坊污水量不大，由于维修管理存在实际困难，希望采用便于维修管理的污水处理设施。

  ②生产随季节变化，废水的水质水量也随季节变化。如农产品和水产品的加工，由于季节的关系，由于原料输入情况的变化很大，在某一时期存在加工集中的情况。豆腐业与食品业，由于一天只有几个小时的工作，所以这段时期的废水也比较集中。

  ③食品制造业废水中可生物降解成分较多，在一般食品工业中，由于原料来源于自然界的有机物质，其废水中的主要成分也是天然有机物质(如蛋白质、脂肪、糖、淀粉)，不含有毒物质，故生物降解性好。其中BOD5/COD的比值为0.84.

  ⑤高浓度废水多。近年来，从节约水资源、减少相关成本的方面出发，在有机物质不变、水量减少、有机物质增加而水量不增加的情况下，推进水合理利用。一般而言，食品制造业的废水，以较低度浓度者为多，其BOD值在500毫克/升以上，其中有高达数万毫克/升的，也并非罕见。

  ③废水中氮、磷含量较高;当加工肉、豆类和动物胶时，从蛋白质中产生氮元素，在水产品加工、鱼糕等稍制品制作、火腿和腊肠的过程中，废水中的氮磷含量会增加。

  当前，国内外食品废水的处理主要以生物处理为主，很成熟的有厌氧接触法、厌氧污泥床法、酵母菌生物处理法，MVR蒸发处理法等。

  1.SBR序批式活性污泥法SBR工艺通过合理控制运行方式，实现了好氧、缺氧、厌氧状态交替，脱氮除磷效果良好。工艺简单，成本低廉。主装置为序批式间歇反应器，无二沉池、污泥回流系统，调节池、初沉池也可省略，布置紧凑，占地面积省。结构相对比较简单，易于使用和维护管理。它是一种经济有效的高浓度有机废水净化处理方法。

  2.HEBIO，高效率好氧生物技术HEBIO技术是威士邦膜科技有限公司自主研发的一种新型高效生物处理工艺技术，HEBIO技术是通过投加高效微生物培养剂，提高MLSS中的活性生物量，进而达到提高污泥浓度及活性的目的，使生化池单位降解能力大幅度的提升，非常适用于食品加工行业的废污水处理。

  3.UASB，在废水、厌氧污泥床处理中，厌氧处理与好氧处理相比，前者产生的剩余污泥少，动力流耗小，作为一种节能、低成本的废水处理方法，正慢慢的受到国内外的重视，并被认为是以食品制造业为主要对象的高浓度有机排水领域内的一种处理方法。

  4.SMF，是由威士邦公司基于绿邦膜技术(FlowSplit超滤膜组件)改进而成的MBR(MBR)技术，是威士邦公司以绿邦膜技术为基础开发的浸没式超滤系统。本发明采用膜组件技术代替传统工艺中的液固分离二沉池，具有生化效率高、负荷冲击能力强、出水水质稳定、占地面积小、排泥周期长、易于实现自动化等优点。

  5、MVR是充分的利用二次蒸汽的热能，进行物料加热蒸发的工艺，具有占地面积小、设备耐受度高、结垢周期久、组件模块化设计、交付周期短等特点。